原味麻薯，零嘴最佳选择

作者： 菜菜要学点厨艺

自己很喜欢吃麻薯，这次终于对它下手了～

用料

• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 纯牛奶 100克
• 玉米油 27克
• 高筋面粉 20克
• 木薯粉 90克
• 鸡蛋 1个半

原味麻薯，零嘴最佳选择的做法步骤

步骤 1

拿出小砂锅，一次性将细砂糖、盐、纯牛奶和玉米油全部倒入，并开小火，搅拌均匀

步骤 2

等液体开始沸腾时，加入高筋面粉，并快速搅拌均匀。

步骤 3

搅拌至浓稠状态时，关火，加入木薯粉，继续搅拌均匀，直至不粘手的状态

步骤 4

加入搅拌好的鸡蛋液，每次少量的倒入，翻拌均匀直至完全吸收。至于具体要放多少鸡蛋液，要看面团的状态

步骤 5

搅拌到倒三角状态就可以了。我这次的麻薯就是用这个状态的面团烤的。下次可以搅拌浓稠一点再拿去烤。

步骤 6

把面团装入裱花袋里

步骤 7

挤得不美观🤣因为有点稀，有点不成形

步骤 8

烤箱预热10分钟，180度

步骤 9

烤盘放置中层，上下管，调200度 10分钟 + 220度 15分钟

步骤 10

因为面团有点稀，没有爬高，扁扁的。但是味道刚好，口感软软糯糯，还有点韧性，是我爱的麻薯了～

原味麻薯，零嘴最佳选择的小贴士

我之前用过糯米粉替代木薯粉，口感是完全不一样的，硬硬的，建议还是用木薯粉做哦！

菜谱创建时间：2020-11-06 16:16:42