空炸鸡翅-少油健康

作者： ZoeMeng

做过油炸食品后，每次心里都会有负罪感，好像身心都被油淹了 可是嘴又馋，闲着没事就尝试用空气炸锅炸一把，样子很像油炸，口感绝对不输，但是油量却完全可控 仿佛回到了北京的秀酒吧，深夜里，一帮狐朋狗友，招牌鸡翅配鸡尾酒...... 除去准备的时间，不到15分钟 强烈推荐

用料

• 鸡翅 7个(两人份)
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 腌料 任何喜欢的配方

空炸鸡翅-少油健康的做法步骤

步骤 1

取鸡翅中，洗净，对半剪开，用盐，黑胡椒，蒜末，糖，酱油，无糖酸奶 按摩一会，腌制至少3小时，6小时内都可以，喜欢吃辣可以加入辣椒面 🚩简单腌制: 用奥尔良烤翅调料加蒜末和酸奶，辣椒面可选

步骤 2

准备三个碗，分别放入面粉，鸡蛋清(实验证明全蛋液也可以)，面包糠 先将鸡翅放入面粉里裹上面粉 再进入鸡蛋清碗里滚一圈 最后放入面包屑里裹满全身 🚩 鸡翅裹得严实，肉就会软嫩锁水 🚩上图，拿一个鸡翅，顺时针每个碗里滚一圈就行，我是直接扔碗里晃它

步骤 3

空气炸锅底部喷油，一定要用喷的油壶，将沾满面包屑的鸡翅排好放在锅中，然后再鸡翅表面喷油，油量你自己控制，不必多解释，油多点更香，油少点更脆

步骤 4

1⃣️180或者200摄氏度烤4分钟 2⃣️取出，翻面，喷油，再烤4分钟 3⃣️取出，调整，喷油，再来4分钟 🚩第一次做需要记录你自己的时间，空气炸锅容量和温度不同，效果也不大相同，我的锅容量小，温度高。你可以直接用最高温，分三次炸，随时观察 🚩上图为第一个四分钟结束后

步骤 5

鸡翅最好不是冷冻的，皮酥肉嫩！

菜谱创建时间：2020-11-06 11:02:32