甜甜的秋梨膏

作者： 苏恩sunday

深秋时节。 比起燥热的让人难受的夏天，秋天更加的让人喜欢起来。 不过我一个土生土长的西北人，来到了南方反而因为换季干燥，经常嗓子痛。 前两天收到了一大箱老家自己种的梨子，无奈战斗力太弱，吃了几天也不见少，怕坏了辜负了家人的美意，索性拿来几个做做秋梨膏试试，没想到一下子就成功了。有点酸，有点甜，很好喝呀。 如果你是新手的话，不建议添加太多的药材，不要指望喝这个能止咳，算是保健品，让白开水变的更好喝一些。如果生病的话还是请医生开些药最靠谱了哦！ 建议准备一只不粘锅来熬煮梨汤，不然真的会糊到你怀疑人生。（请不要问我是怎么知道的😂）整个制作过程差不多在两个小时左右，因为用了破壁机，所以节省了好多时间。效果嘛，也没差太多。如果在做的过程中有什么不清楚的欢迎给我留言，或者➕微信 18919871229 我会为你解答的哟！

用料

• 陕西蜜梨 4只
• 冰糖 30g
• 红枣 4颗
• 姜片 3片
• 罗汉果 1个
• 过滤用的纱布 一张
• 蜂蜜 1汤匙
• 干净的玻璃瓶 小小一个

甜甜的秋梨膏的做法步骤

步骤 1

先来一个全家福！ 这里的食材除了蜂蜜和冰糖，其他的都要提前清洗干净呀。 我们会用到梨子皮，所以要给梨子表面撒上食盐，使劲揉搓，把表面的蜡质和脏东西洗掉。 红枣用剪刀剪成小块，把里面的枣核取出来。

步骤 2

洗干净的梨子去核，切成小块，尽量小一点，不然等下破壁机打不碎。

步骤 3

切好的梨子分次倒入破壁机，不用加水，用打果汁的那一档打成细腻的糊状物就好啦，不用粉的太碎。 切记不要用豆浆米糊的档。。

步骤 4

打好的梨汁🍐是这个样子的。

步骤 5

倒进锅，刚开始会有很多的泡沫，别担心，煮开就会消失的。

步骤 6

然后放上除了蜂蜜以外的其他的辅料，罗汉果记得要拍开放进去昂！

步骤 7

开大火，咕嘟咕嘟，煮开冒泡了，把浮末撇掉。换成中小火煮30-40分钟。 中小火的概念，如果大火是100，这里就用40左右的火力就好了，不要太大，避免把水烧的太干。

步骤 8

煮呀煮，清甜的味道已经开始飘出来了。

步骤 9

时间到了，等到梨汤稍微冷却过滤。 这里可以直接用纱布过滤出来，但是我那块纱布找不到了，就用了滤网，把料和梨渣过滤出来。 其实滤网用来滤破壁机打的梨渣不太行、、滤不干净煮出来膏有点扎嘴🤣还是用细一些的纱布比较好。

步骤 10

实在找不到纱布，找到了一个放煮肉料纱布袋，也是可以凑合的（幸好这次试手做的少，不然根本装不下）

步骤 11

清澈透亮的梨汤，别急，等下还要再煮的。

步骤 12

这里我就上手了，急性子等不住它自然吊干，用手挤挤挤，把汤汁全挤出来了，所以一定要放凉哦

步骤 13

中火开始熬煮，咕嘟咕嘟。一直熬到汤汁浓稠就好啦。切忌要不时的翻搅，避免糊锅哦！ 观察梨膏的状态，用个小勺进去搅一搅，如果粘在勺子上不会轻易的滑落就算是好啦。因为凉了之后会变得更加稠一点。

步骤 14

放在锅子里稍微冷却一下，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。装罐就可以啦！

甜甜的秋梨膏的小贴士

注意哦！ 1、罐子一定要无水无油！ 2、每次用干净勺子舀！ 3、吃不完盖好盖子放冰箱三个月内吃完昂！

菜谱创建时间：2020-11-06 09:22:29