每次都必光盘的日本豆腐

作者： 大鼻子7767

用料

• 日本豆腐 2条
• 淀粉 6勺
• 芥兰 5棵
• 青椒 1个
• 木耳 20-30朵
• 鹌鹑蛋 9个
• 干虾（可选） 5只
• 干虾米（可选） 一小把
• 耗油（酱汁） 2勺
• 生抽（酱汁） 3勺
• 老抽（酱汁） 1勺
• 醋（酱汁） 半勺
• 豆瓣酱（酱汁） 1勺
• 番茄酱（酱汁） 2勺
• 鱼露（酱汁） 几滴
• 料酒（酱汁） 3勺

每次都必光盘的日本豆腐的做法步骤

步骤 1

芥兰洗净备用（不喜欢芥兰的可以换大白菜，小白菜等）

步骤 2

青椒切丝备用（怕辣的去辣椒经）

步骤 3

日本豆腐上锅蒸10分钟左右（切的时候比较不容易散）

步骤 4

日本豆腐蒸好放凉后裹淀粉（可以的话裹一片往锅里放一片开始煎，我懒，直接全裹完放一起了，导致后面有点不好拿）

步骤 5

平底锅放油中火烧热

步骤 6

煎好裹了淀粉的豆腐盛出备用

步骤 7

鹌鹑蛋煮好剥壳

步骤 8

开始摆锅，先用芥兰打底（或者你们喜欢的大白菜或者小白菜或者其他叶子蔬菜），芥兰的味道有点特殊所以不是每个人都能接受，介意的换成你们喜欢的叶子蔬菜哈！这样做主要是一碗菜又有蛋白又有蔬菜，也不用分开炒，比较省时间！

步骤 9

干虾

步骤 10

木耳，青椒，鹌鹑蛋，虾米

步骤 11

调灵魂酱汁均匀的淋在锅里！

步骤 12

加水冲一下调酱汁的碗！

步骤 13

沿着锅边倒入锅里，这一步是防止开火煮的时候菜下面没水容易糊

步骤 14

盖上锅盖中火焖煮20分钟左右，一开始不要大火，蔬菜还没出汁的时候容易糊！

步骤 15

用刚才裹了豆腐剩的淀粉勾一点芡

步骤 16

勾芡到锅里大火收一下汁

步骤 17

盛出来就可以享用啦！我家有个喜欢拿汤汁拌饭的所以我没有把汁收的太干！

菜谱创建时间：2020-11-06 04:42:46