【收藏】🔥奶油小馒头｜面团的归宿006_基础入门白案教程

作者： 木心禾

奶油小馒头 搭配 营养八宝粥 再加一碟小菜，美味可口的北方家常饭菜，在遥远的异国他乡也很容易吃到🤗

用料

• 奶油 70克
• 面粉 300克
• 糖 40克
• 酵母 2.5克
• 盐 1.5克
• 温水 70克

【收藏】🔥奶油小馒头｜面团的归宿006_基础入门白案教程的做法步骤

步骤 1

奶油打发或不打发加入均可。 我用的是做蛋糕剩余的打发奶油。 如果没有奶油，可以用牛奶或炼乳代替；或者省去第一步不加奶制品，做出来的就是北方馒头的正宗味道👍 秘诀1⃣️加上打发的奶油，香气浓郁，浓浓的奶香味好似冬天里一只暖暖的小奶狗🐶

步骤 2

将所有用料按顺序依次加入搅拌盆中，温水分次边加边搅拌，温水具体用量依面粉吸水性稍有不同。

步骤 3

加入温水时，先用筷子🥢沿圈搅拌，成丝成团，最后再用手揉进剩余的面粉，这样避免粘手。

步骤 4

揉好的面团放在盆里加保鲜膜醒发30分钟。醒好取出，搓成圆柱条，最后用刀切成小块。 秘诀2⃣️醒面时，可将锅中倒入淘洗两遍的八宝米，【红枣、莲子、花生、红豆、绿豆、芸豆、黑米、江米】也可加银耳浸泡，加入适量冷水浸泡至面团醒发。

步骤 5

水中加入浸泡30分钟的八宝米和水【1:5】。切好的馒头上锅，蒸20分钟即可。

步骤 6

蒸好的馒头，一股浓郁的奶香味儿🐶

步骤 7

熬好的八宝粥😋

【收藏】🔥奶油小馒头｜面团的归宿006_基础入门白案教程的小贴士

奶油小馒头搭配营养八宝粥，再加一碟小菜，美味可口的北方家常饭，在遥远的异国他乡也很容易吃到😋

菜谱创建时间：2020-11-06 04:12:36