香辣羊蝎子

作者： xsjmama

天气慢慢冷下来了，下班回到家，桌子上已经摆满了美食，一锅香辣羊蝎子特别惹眼，一天的疲惫顿时消失了。做法也是特别简单，把所有食材放进砂锅小火慢炖。如果没有砂锅，铁锅也是可以的。

用料

• 羊蝎子 1000G
• 料酒 3勺
• 冰糖 8克
• 老抽 3勺
• 盐 适量（比正常烧菜略多一点点）

香辣羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子冲洗干净，放入砂锅，然后加入小葱两根、辣椒两个，盐、料酒，水，料包，老抽。

步骤 2

砂锅里面是用的这一个调料包，淘宝买的，用起来省力不少。如果没有，那么家里有什么大料就放什么。网上有很多卖调料包的，我感觉这个还是不错的，就买了一些放在家里慢慢用。我们家肉食动物多，用起来很快的。

步骤 3

老规矩，大火把水煮开转小火慢慢炖三个小时。

步骤 4

喜欢萝卜的，提前一个小时把萝卜放进去。三小时后肉嫩酥烂，萝卜也收集了羊肉的味道，我爸爱萝卜超过羊肉呢。一锅羊蝎子就做好了，纯天然没有加一滴油，味道超级好呢。砂锅直接端上桌，保温而且不同另拿盘子装了呢。

香辣羊蝎子的小贴士

水开后调最小最小的火，你该干啥干啥去，回来以后羊蝎子就好了 关于汤汁：你不喜欢汤多就大火收汁。我喜欢汤汁多，第二天早上做成羊肉面，我们全家都喜欢。

菜谱创建时间：2020-11-05 22:57:45