🍝干炒东阳炒粉干🥢

作者： 叕亖楽

▹随便炒一炒 ▹调料多少按自己喜好加 以上。

用料

• 米粉 N
• 鸡蛋 3个
• 肉丝er 50～100g
• 葱丝/洋葱丝/大葱丝 200g
• 青甘蓝/牛心菜/包菜丝 200g
• 胡萝卜丝(装饰颜色) 少少适量
• 小香葱段 2～3根
• 青椒丝 1个
• 大河虾 6～8只
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 黄酒/料酒 适量
• 盐 适量

🍝干炒东阳炒粉干🥢的做法步骤

步骤 1

泡一夜粉丝。

步骤 2

早上捞起沥干粉丝、用老抽、味极鲜、胡椒粉、料酒拌匀待用。

步骤 3

锅烧九成热、快速爆炒鸡蛋、炒好盛出备用。

步骤 4

倒植物油。 放入肉丝、红萝卜丝(要细、不然会有青草味)、青椒丝、煸炒10秒。 再放入粉丝大火煸炒。

步骤 5

3～4分钟后加入青甘蓝菜丝、鸡蛋、大河虾、加少许盐继续煸炒。 ⚠️注意全程用筷子挑起粉丝翻炒、这样粉丝会更干爽、不会结坨。

步骤 6

最后放葱段。 待到粉丝略黄、清爽透亮的时候、就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2020-11-05 20:26:46