家常豆腐

作者： 小倩儿是吃货

湖南的家常豆腐，家里的味道

用料

• 豆腐 2块
• 肉 150克
• 青蒜 1根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 生粉 2克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青椒 1个
• 红椒 1个

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，不要太薄，容易烂；也不要太厚，不入味。

步骤 2

青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，青蒜切段，肉切片。

步骤 3

猪肉里加入一点生抽，2克生粉搅拌均匀腌制。

步骤 4

锅中放入适量油，油热后放一点盐，这样煎豆腐的时候不容易溅油出来。先煎一面，再翻过来煎另外一面，直到煎得两面金黄后盛出来备用。

步骤 5

用余油炒肉，变色后倒入装豆腐的碗中

步骤 6

放入少许油，倒入青红椒，姜丝炒至七成熟。

步骤 7

倒入豆腐和肉，加入适量水，生抽和盐焖一会，翻炒的时候要动作轻柔，不要翻烂了。

步骤 8

再倒入蒜，和青蒜翻炒。

步骤 9

青蒜炒熟后装盘。

菜谱创建时间：2020-11-05 19:04:35