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微辣三丁儿的做法

微辣三丁儿

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作者: 美甲师姜庄
美甲师姜庄
让我们看看味好美的麻辣锅酱料还能干嘛……不能光做香锅啊,方便的酱料就要方便使用。

用料

微辣三丁儿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆胡萝卜切小丁儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鸡胸肉剔筋切丁,一大勺料酒抓一下,可以放一丢丢嫩肉粉,我没放。再取一大勺麻辣锅料,生抽,蚝油,糖,姜,蒜片,喂一小时以上。 其实吧,我这个鸡丁是用昨天做脆皮鸡翅剩下的酱汁喂的,呵呵,会过日子吧?脆皮鸡翅大家真的可以试下,比好多店卖的都好吃,找我菜谱去,不复杂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆丁胡萝卜丁用油穿一下,基本熟了,控油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓把炸花生米,去皮儿,有点儿皮了,我是往油鼓里收油时,用热油过了下,口感会好一些。 生花生米,就要先炸出来。 不放没问题。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤些酱,温油炒出香味儿,千万别大火,糊,巴锅。 放鸡丁,炒变色,烹口料酒,再加土豆胡萝卜,加黄瓜,觉得干放一勺生抽,口轻放一点点盐,口重直接两克,也够了。最后放炸花生米,点一丢丢儿香油,或者炸土豆的油,点个明油,漂亮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卖相8错。鸡丁很嫩,不柴,微辣,喜辣,下重料。这个季节咱们还是悠着点儿,容易上火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个酱又辣又咸,不过挺香的,可以炒出红油,其实我应该再放点儿豆豉,家里没了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以前,炒三丁我基本上放豆瓣辣酱,色好,香。后来用过N种酱料包,麻辣豆腐料,火锅料,香锅料都使过,就是个瞎做,各有不同。 这个料油少,干,味道还行,辣重些,香欠点儿,赶明儿正经还个香锅菜谱,估计不会汪着半锅油,得加辣椒,看不见辣椒没视觉上的刺激了,吼吼。

菜谱创建时间:2020-11-05 18:41:43
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