五色彩蔬珍珠牛肉丸【松下蒸烤箱JK102W】

作者： 爱下厨的思雨

珍珠丸子是一道传统的家常菜，逢年过节、聚会请客，都是不少家庭会选择的一道简单又好吃好看的菜，我们家也不例外，尤其是家里的小朋友还很爱这道菜。这次用品质较好的和牛肉糜，配上五色彩蔬混合做内馅，虽然仅用了眼作为调料，但入口的整体味道和口感都很惊喜，香菇自然的香气、玉米和洋葱自带的清甜、芦笋胡萝卜的口感、混合着牛肉、糯米的味道，无论从味蕾还是口腔的体验上，都很不错，您也不妨让这款传统的家常硬菜，添些新意吧～ 松下蒸烤箱JK102W被大家亲切的称为“宝藏小方”，是因为真的小巧外形却功能强大，能蒸善烤，绝对是小家庭的好帮手。

用料

• 糯米 100克
• 和牛肉糜 150克
• 五色彩蔬（玉米、芦笋、洋葱、胡萝卜、香菇） 75克（各15克）
• 葱花（肉馅+装饰） 20克+10克
• 姜末 15克
• 盐（肉馅+炒彩蔬） 5克+5克
• 蛋清 1个
• 土豆淀粉 5克
• 食用油 10克
• 枸杞 18-20粒
• 胡萝卜（垫片） 半根

五色彩蔬珍珠牛肉丸【松下蒸烤箱JK102W】的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，提前用水浸泡2小时～之后滤干备用。ps：后面肉馅中用到的干香菇也记得提前泡发。

步骤 2

和牛肉糜中加入葱花、姜末、盐、蛋清、土豆淀粉拌匀、搅打起劲儿后盖保鲜膜入冰箱腌30分钟。

步骤 3

在这期间准备五色彩蔬。玉米、胡萝卜、芦笋、洋葱切碎、提前泡发的干香菇切碎（干香菇比鲜香菇更提味）。

步骤 4

热锅入油，将五色彩蔬碎倒入，翻炒出香，关火、加盐翻拌均匀，之后将炒好的五色彩蔬碎加入腌制好的和牛肉馅中拌匀～

步骤 5

像做肉丸子一样，用拳头挤出肉圆，然后调整一下形状（尽量搓圆）、放入泡好滤干备用的糯米中滚一圈，让整个肉圆均匀的沾上糯米；准备好蒸笼、铺上胡萝卜切片、将裹好糯米的丸子放在胡萝卜片上。

步骤 6

这个分量差不多可以做18-20个左右的珍珠丸子，枸杞提前泡10分钟，捞出后点缀在每个小丸子上。

步骤 7

将蒸笼加盖送入蒸箱中层，选择原气蒸模式18分钟即可。 宝藏小方的蒸功能很强大、出汽迅速且均匀，所以肉丸蒸好的口感也很好～

步骤 8

蒸好的丸子上撒葱花装饰就可以上桌啦！

步骤 9

这款五色彩蔬珍珠牛肉丸口感真的很丰富，不仅仅是牛肉和糯米的碰撞，五款彩蔬不同的口感和香气都让每一粒小小的肉丸更有滋味～

五色彩蔬珍珠牛肉丸【松下蒸烤箱JK102W】的小贴士

“宝藏小方”是一款非常好清洁的蒸烤箱，整个内壁都很方便清洗擦拭，每次蒸完倒掉接水盒中的水、用擦碗布轻轻一擦就清洁完成了！很方便。

菜谱创建时间：2020-11-05 16:42:09