贼香的猪油拌饭~油渣拌饭🌟

作者： 是田田姐啊

小孩看了美食视频里的猪油拌饭说好想吃啊！ 这么简单的要求必须要满足啊😁 不追求正宗，只求快手且好吃👻 用料极其简单，10块钱的比较肥的肉，也可以用纯肥肉，因为小孩太胖了，所以就给他加点瘦肉。

用料

• 米饭 一碗
• 较肥的猪肉 200克
• 生抽 2-3勺
• 盐 2克
• 小葱，芝麻 适量克

贼香的猪油拌饭~油渣拌饭🌟的做法步骤

步骤 1

买的这种肉，上瘦下肥的，比五花肉便宜，用来做猪油拌饭再合适不过了。

步骤 2

切大约蚕豆那么大的丁，太大了费时，太小了吃起来没口感。

步骤 3

因为肥肉要先下锅，所以把肥瘦分开切了。

步骤 4

锅热后下入肥肉丁，中火慢慢煸；

步骤 5

继续，看，油都出来啦；

步骤 6

等到肥肉边缘焦黄时，放入瘦肉丁，再继续炒一下；瘦肉不易过久，不然口感很硬。 小贴士：这一步加一点点盐，提下油渣的底味！

步骤 7

沥出控油，要稍微晾一会才会变酥，中途颠一颠漏勺，热气出来后才会变得酥脆。

步骤 8

get一小碗猪油

步骤 9

刚蒸好的白米饭，热腾腾的才香；

步骤 10

按照米饭的分量，加两勺或三勺生抽，两勺刚炸的猪油，浇到米饭上，撒上油渣，再加点灵魂小葱花和芝麻，嘿嘿！

步骤 11

一碗好吃的，非正宗的猪油拌饭，快手又好吃，快来试一下吧！

菜谱创建时间：2020-11-05 16:39:15