Homemade Birthday Cake- 戚风🎂

作者： SugarTaste

今天生日，打算给自己做个小蛋糕🎂 戚风经常做，今天终于有时间把方子写出来与大家分享，也方便自己日后随时查看😄 这是一个标准8⃣️寸的方子用量

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 数滴

Homemade Birthday Cake- 戚风🎂的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离；蛋清暂存冰箱保持低温

步骤 2

蛋黄中加入牛奶、玉米油，Z字混合均匀后，放一旁备用

步骤 3

蛋清加一点柠檬汁，加糖，打至硬性发泡（小弯钩） 同时烤箱预热 120度 上下火

步骤 4

已经打发好的蛋清

步骤 5

挖1/3蛋白至蛋黄混合物，上下翻拌均匀后倒回蛋白盆，充分拌匀

步骤 6

倒入磨具后震出大气泡 （今天忘记拍入模照片了，用个方盘的凑个数😅）

步骤 7

出炉后先震两下，再倒扣 （今天是用了6寸加高磨具+三个杯子）

步骤 8

等待十分钟左右脱模啦

步骤 9

蛋糕胚分了四层，加上蓝莓夹馅

步骤 10

简单裱花装饰，完成✅

菜谱创建时间：2020-11-05 14:55:16