一大碗照烧龙利鱼盖饭，鲜嫩多汁超满足

作者： 小熊一家饼干

秋冬时节的温暖就像是饮饱了阳光的棉被，然后纵身一跃陷入其中的感觉。一道鲜嫩多汁的照烧龙利鱼盖饭在这个时节可谓是恰如其分，浓浓汤汁层层浸透饱满晶莹的米饭，龙利鱼鲜而不腥，米饭开胃饱腹，家常的食材和做法，在家就可以学会这道令人食指大动、恨不得立刻饱餐一顿的大碗照烧龙利鱼盖饭。

用料

• 龙利鱼 1条
• 煮好的米饭 1碗
• 料酒 1.5勺
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 蜂蜜 1勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 葱花 少许
• 熟白芝麻 少许
• 海苔片 少许
• 葱姜蒜 少许

一大碗照烧龙利鱼盖饭，鲜嫩多汁超满足的做法步骤

步骤 1

先将切好块的龙利鱼加入调料腌制一会，切好的姜丝加在装龙利鱼的盘中，加入半勺料酒和1小勺黑胡椒粉，拌匀以后腌制10min左右即可。

步骤 2

接下来，就是照烧汁的调味时刻了。对于照烧盖浇饭来说，在浇头当中添加的这一味照烧汁真的是相当关键。 1勺料酒、1.5勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺蜂蜜再加小半碗纯净水混合，充分的搅拌均匀，是这道照烧龙利鱼盖饭当中的独家配方。

步骤 3

调好了照烧汁，我们就可以开始煎龙利鱼了。在帝伯朗多用锅里倒入少许食用油，等感温手柄上的感温硅胶开始由红色逐渐褪变为白色的时候油温正好。 此时将腌制好的龙利鱼逐一下锅，开始煎鱼啦！小火煎制两面金黄，加入蒜末煸炒出香味。

步骤 4

最后，在两面煎的金黄的龙利鱼当中加入调好的照烧汁；中小火轻炖一小会，也就2min左右吧，大火收汁。 将煮好的米饭盛在碗中，将龙利鱼上放上海苔片，均匀的码在盛出的米饭上，浇上龙利鱼汤汁，撒上少许葱花，芝麻点缀，一碗勾魂的照烧龙利鱼盖饭就大功告成了。

一大碗照烧龙利鱼盖饭，鲜嫩多汁超满足的小贴士

照烧汁的调配，完全可以因食材、因人、因地、因时不同而配方不同，风味层次或是浓厚，或是清甜，甚至微微加入一味辛辣都相得益彰。 用这口帝伯朗多用锅来煎鱼也是一绝，加宽加深的底部设计，不仅可以豪爽均匀的将鱼块摊平煎制，而且五层旋风复底，受热又均匀又快，煎鱼的时候感觉特别明显，须臾片刻龙利鱼就煎好了，还丝毫不粘锅。

菜谱创建时间：2020-11-05 14:48:30