巧克力麦芬 代糖少油

作者： 北北1120

按别人的方子做了一次，但没有很精准，没想到还挺好吃。相比下比较少糖少油。这个量做了6个杯子。用了代糖。原方里说要用100g黄油，我用了80g。90g的糖我只用了30g。实在是放不下手。但是一点也不淡。还是甜甜的。

用料

• 黄油 80克
• 代糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 180克
• 可可粉 12克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 50克
• 白醋 几滴
• 浓稠无糖酸奶 60克
• 巧克力、巴旦木碎 各30-50克

巧克力麦芬 代糖少油的做法步骤

步骤 1

黄油、代糖隔热水融化。搅匀。

步骤 2

慢慢加入鸡蛋液。直接打进去或者打匀了倒进去都可以。我是直接打进去。结果有点油水分离了，但也不影响口感。

步骤 3

筛入低粉、巧可可粉、泡打粉。用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

倒入牛奶和酸奶的混合物。继续慢慢弄匀。那几滴白醋可以加在牛奶里。没有也行。

步骤 5

千万别忘了最后加入最开始就准备好的巧克力碎和巴旦木碎。顺便留出一点等下按在表面。 巧克力我用的是70%的黑巧。擀面杖弄碎。小指甲盖这么大或者可以更大一点。高温没有融化。还有点爆浆的感觉。巴旦木碎也是自己用擀面杖碾压的。不用很碎。大概小指甲盖这么大就可以了。

步骤 6

全部弄匀的一坨糊糊弄进裱花袋。挤到小杯子里。挤满。等下头会突起来。挤的很满，就会爆头。最后在表面撒上碎碎，按进去一点。

步骤 7

提前预热的烤箱180度25分钟放中层。 过十分钟就会有超级香的巧克力香味飘满整屋。

步骤 8

烤箱里。

步骤 9

完成。没有滤镜。很好吃。立马闪送了两个给朋友。还是热热的。趁热吃会有爆浆。

巧克力麦芬 代糖少油的小贴士

超级简单的。快去试试吧。

菜谱创建时间：2020-11-05 13:04:46