煎南瓜

作者： 范先生做饭给我吃

第一次吃煎南瓜是嫁给范先生以后婆婆做的，从前不知道南瓜可以这样吃，味道确实不同以往的吃法，今天婆婆现场做，记录一下，希望可以解锁新菜式。

用料

• 南瓜 1只
• 线椒 3只
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 老抽 少量
• 生抽 适量

煎南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块。

步骤 2

葱、蒜、青辣椒切好备用。

步骤 3

起锅烧油（油比平常炒菜多一些），油热倒入葱蒜线椒红辣椒花椒粒炒香。

步骤 4

倒入南瓜，翻炒至南瓜都粘上油，加少量老抽上色，再加入适量生抽，最后加盐。

步骤 5

锅中加凉水，刚好没过南瓜即可，盖上锅盖大火焖至15分钟左右，南瓜变软即可。

步骤 6

做好出锅，超下饭。

煎南瓜的小贴士

这道菜的重点在花椒粒，一定要选麻味很浓的花椒粒噢，别看小小的几粒，起了很大的作用噢。

菜谱创建时间：2020-11-05 12:13:35