排骨炖豆角

作者： Gzzz-l

软烂的猪排骨肉配鲜美的豆角、白米饭 简直香喷喷

用料

• 排骨 500克
• 豆角 1-2斤
• 葱姜蒜 适量
• 十三香 八角和花椒 适量
• 料酒、酱油、生抽、老抽、糖 适量
• 热水 适量

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨 放入凉水 加入姜片和料酒 焯一下 血无即可

步骤 2

锅热 油多一些 一般我喜欢满锅底 煎一下排骨 两面金黄

步骤 3

葱姜蒜八角花椒随意适量

步骤 4

热锅爆炒葱姜蒜香味 放入少许十三香 翻炒大概2-3分钟

步骤 5

加入酱油少许 翻炒 可放入白糖少许半勺一点点就行 老抽 生抽 继续翻炒3分钟左右 上色入味

步骤 6

放入烧好的热水 没过排骨 大火煮沸 再放盐 （我一般放盐是撒数数 炖肉就放15-20下）

步骤 7

可以先少放 尝一下咸淡 然后再调整 小火炖半小时 我喜欢软烂的肉质 有滋味的肉

步骤 8

豆角洗好 喜欢入味的可以切断

步骤 9

加入豆角 因为锅小 又放了些热水炖 大火炖15分钟左右 切换中小火再炖20～30分钟 最后收些汁 豆角熟透 排骨软烂配上一碗米饭 香喷喷 铁锅受热有点慢 可尝尝汤汁咸淡 再看是否放盐

步骤 10

直至美味出炉 配送一碗白米饭 香

菜谱创建时间：2020-11-05 11:49:37