电饭锅版「腊味煲仔饭」

作者： 冰凌燕小妖

广式腊味煲仔饭一直是我的心头爱！煲仔饭里既有肉又有菜，米饭里还带着肉香味，冬天吃起来别提多幸福了！最关键的是，这道菜步骤特别简单，普通的电饭煲就能做哦～ 今天小妖就来跟大家分享一下我的煲仔饭食谱：

用料

• 大米 350g左右
• 广式腊肠 4-5根
• 干香菇 8-10朵
• 鸡蛋 2-3个
• 油菜 适量
• 蚝油 1汤勺
• 酱油 2汤勺
• 汤 半汤勺
• 小葱 适量

电饭锅版「腊味煲仔饭」的做法步骤

步骤 1

烧热水泡香菇，⚠️香菇水不要倒；

步骤 2

电饭煲锅底抹一点点油（防止米饭粘锅），大米洗净，放入电饭煲，用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右，米和水的比例约为1:1.5，在这期间可以准备其他食材；

步骤 3

香菇切丝（或小块，不然不容易熟），腊肠切片；

步骤 4

电饭锅开煮精米模式（就是时间最长的模式），煮到8分熟开盖（大约25-30分钟）；

步骤 5

加入切好的香菇、腊肠，打入2-3个鸡蛋，盖盖继续焖煮大约15-20分钟；

步骤 6

油菜洗净，另起锅煮熟捞出，沥干水份；

步骤 7

调酱汁：一汤勺蚝油+两汤勺酱油+半汤勺白糖+一点点麻油（香油）+一汤勺凉开水+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+剁碎的小葱，搅拌均匀调成酱汁；

步骤 8

焖好的米饭开盖；

步骤 9

排入油菜，放入酱汁拌匀，摆盘开吃！

步骤 10

相当美味！

菜谱创建时间：2020-11-05 10:01:54