自制鸡肉蔬菜午餐肉（高蛋白低脂）

作者： 无辣不欢的奶奶

减脂减重更要好好吃饭，光吃水煮菜是万万不可的，送上这道高蛋白低脂的鸡肉蔬菜制品，日常健康饮食好搭档。

用料

• 鸡胸肉 1000g
• 鸡蛋 4个
• 杂菜（可以买成品也可以自己做，主要是胡萝卜、玉米粒、豌豆这些） 200g
• 鲜香菇 4—5朵
• 大葱 200g
• 生姜 80g
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

自制鸡肉蔬菜午餐肉（高蛋白低脂）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡胸肉用料理机搅碎

步骤 3

蔬菜粒、香菇、葱、姜，加两个鸡蛋，用料理机搅碎，倒入肉馅中，搅匀

步骤 4

加调味料：蚝油，生抽，白胡椒粉，盐（少量） 这几样调味料热量都不高，所以不用纠结用量都多少，按照自己喜好和口味习惯添加合适就行，美味为上

步骤 5

再加入两个鸡蛋，顺着一个方向，一直搅打，直到接近做生汆丸子的肉馅那个质地就可以了。 （本来加入少量淀粉，口感会更弹软，也更容易成形，但是考虑到减脂，就加了鸡蛋代替，因为懒，所以没有特意加蛋清，整个鸡蛋打进去了）

步骤 6

把搅好的肉馅装进玻璃容器，表面基本抹平整，蒙上一层保鲜膜

步骤 7

高火隔水蒸20-30分钟（具体时间要根据容器的深度，深的话需要30分钟，浅一点的20分钟足够了），出锅

步骤 8

稍微放凉一下下，扣在案板上，宛如大坨午餐肉一般，美吧

步骤 9

切厚片或者块，随你喜欢就是了。一次吃不完的，可以按一顿的量分装起来，冷冻保存，但是也要尽快吃完哦

步骤 10

这是按照食材热量及营养信息和最后做出来的重量，计算所得的每100克能量棒所含热量和营养。 热量低的感人，高蛋白质低脂，非常健康

菜谱创建时间：2020-11-05 09:57:51