马来西亚炒面

作者： 可耐的虫虫

用料

• 黄面 250克 两人份
• 鸡肉/墨鱼/各种肉制品
• 大蒜/洋葱
• 干豆腐/西红柿/土豆
• choy sum/cabbage/豆芽/生菜
• 鸡蛋 2个

马来西亚炒面的做法步骤

步骤 1

Sauce: 1 tbspoon sweet soy sauce, 1 tbspoon dark soy sauce, 1 tbspoon oyster sauce, 2 tbspoon ketchup, 2 tbspoon chili sauce, 1/4 teaspoon white pepper, 1/2 tbspoon curry powder。调sauce和配菜的同时把面在水里煮一分钟捞出来，土豆粒在水里煮软

步骤 2

热油炒大蒜碎和洋葱丝，再加入鸡肉/墨鱼翻炒，然后炒choy sum和cabbage，再加入干豆腐/西红柿粒/土豆粒进行翻炒，加入调味料拌匀，太干了的话稍微加点水

步骤 3

加黄面进行翻炒，然后把面推到一边，加点油打两个蛋进去，略煎一煎，然后让蛋液均匀裹到面上。最后加入豆芽和生菜翻炒均匀

步骤 4

出锅挤上青柠汁就可以吃啦。马来西亚人有时还会加sambal辣椒酱。

马来西亚炒面的小贴士

黄面先用水煮一分钟，或者用微波炉热一分钟，才会更好熟

菜谱创建时间：2020-11-05 06:55:12