黄豆炖猪蹄

作者： 贪吃的小可爱呀

用料

• 猪蹄 1斤
• 黄豆 一小碗
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 一小把
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 十三香 没有可以不放

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

配料备齐黄豆泡个半小时以上 （如果家里没有高压锅更要多泡一会 泡个一俩小时）

步骤 2

猪蹄剁成小块 洗净 入冷水 加姜片 料酒 煮出血沫 捞出洗净

步骤 3

热锅热油 把冰糖放进去炒化 入猪蹄翻炒 微焦即可

步骤 4

入老抽 酱油 蚝油 料酒 八角 桂皮 香叶 翻炒均匀

步骤 5

加开水 大火烧开 （家里有十三香的加一点进去）放入高压锅 （没有高压锅就直接加黄豆 多加点水 最少炖个半小时以上 用筷子扎一下 软嫩了就熟了看着点 别糊锅了 ）

步骤 6

高压锅内加入黄豆 水不宜太多 微微末过猪蹄即可 大火烧开 转小火炖20分钟左右

步骤 7

出锅加盐 鸡精 调味 撒点葱花 出锅～～～软嫩的猪蹄就炖好了～～～

菜谱创建时间：2020-11-04 18:41:49