萝卜牛腩

作者： kellycats

秋冬必备的开心菜，肉香酥萝卜嫩滑，赶走冷空气～ 注意：因为现在牛腩买到的都是一般新鲜，不像鸡鸭可以现宰，会加黄酒和大料，建议不要吃太多（肉类每天不超过100g），容易上火。 我的上火经历：牛腩800g，因为我不想吃旧菜，最多只能分两天吃完，又因为还是秋燥期，结果第三天早上有一点喉咙痛。建议大家还是不要超过100g肉类（当然锻炼肌肉的除外）

用料

• 牛腩 800克
• 萝卜 1根
• 姜 4片
• 黄酒 2勺
• 盐 10克
• 冰糖 10克（我在戒糖，没有加，就萝卜的甜味也差不多）
• 生抽/蚝油等 3勺（这次想喝一点汤，所以没加）
• 大料如下（建议少量） 少量
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 陈皮 1片
• 山楂 4片
• 薄荷叶 4片（可以不加）

萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

加入水，洗干净的牛腩，黄酒，煮开撇浮沫。然后去水，并洗净牛腩待用

步骤 2

洗净的牛腩，大料，姜，加末过牛腩的水。如果要加糖和酱油的，这步一起加。加盖，大火烧开，小火煲1小时

步骤 3

加入萝卜，大火烧开后，小火煲半小时

步骤 4

加盐，关火开吃。有葱的可以加一点好看

步骤 5

两菜一饭，还有汤汁，满足

萝卜牛腩的小贴士

慎防秋燥

菜谱创建时间：2020-11-04 15:57:40