面包机红枣馒头 （一次发酵）

作者： Shadowy__D

给娃做的早餐，加一点红枣，改变一下纯馒头的口感，糖也可以少放一点。不放糖啊娃又不吃，为娘的真是操碎了心😭

用料

• 面粉 200克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 红枣 3-4颗
• 盐 1克

面包机红枣馒头 （一次发酵）的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入面包机，倒入面粉

步骤 2

糖，盐，酵母对角线放在面粉上

步骤 3

面包机，搅拌程序2次，大概40-60分钟揉到面团光滑。 期间可以做两个准备工作： 1.红枣切成小丁备用 2.蒸锅加水加热到40°左右发酵用（夏天常温发酵就可以了）

步骤 4

拿出面团，加入红枣丁揉均匀。 注意：可能会有一部分红枣会掉出来，不要紧，多揉一下，可以跟面团连在一起的。

步骤 5

整形，揉成一个长方形，用刀切。或者25克一个揉成圆形。

步骤 6

面团放蒸锅上发酵，大概40分钟，然后开火直接蒸20分钟，焖5分钟再开盖。

面包机红枣馒头 （一次发酵）的小贴士

1.面团吸水性不一样，面团干了就加点水，湿了就加点粉。 2.红枣要切小点，颗粒太大可能揉不进去。 自己也在摸索中，有问题随时欢迎留言交流。

菜谱创建时间：2020-11-04 15:27:19