随便做个卤肉饭

作者： 剁椒豆瓣酱

猪肉便宜了，卤肉饭吃起来。

用料

• 五花肉。 500克
• 八角 2个
• 姜 3片
• 鸡蛋 若干个
• 冰糖 7～9颗
• 老抽 1/3勺
• 洋葱 1/2个
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

随便做个卤肉饭的做法步骤

步骤 1

白葱头切小方块，小火热油下锅，慢煎。

步骤 2

煎炸中。

步骤 3

这个颜色，赶紧捞，不然就变苦了。

步骤 4

准备姜4片，葱蒜切碎，八角和冰糖如图。

步骤 5

肉，切小方块一厘米见方。

步骤 6

炸葱头的油锅，油倒掉。放切好的五花肉，小火煸炒至发白，继续到煎出多余油脂。

步骤 7

油煎出后，配料都放进去，大火翻炒。 翻炒均匀加水，加煮熟去皮的鸡蛋，炖一个半小时。 大火收汁，自己尝咸淡，适量加盐。

步骤 8

煮了一点生菜，开吃。

步骤 9

炖肉的功夫，记得煮一锅米饭啊！

随便做个卤肉饭的小贴士

刀工像我一样不怎么样的，肉稍冻一下，会好切一点。

菜谱创建时间：2020-11-04 14:54:37