奶香玫瑰花瓣馒头

作者： 银杏玫瑰

朋友送了好多食用玫瑰干花，拿了一半来做玫瑰花酱剩下的每天泡水喝，上次做糖桂花馒头的时候就在想，要是把玫瑰花瓣加入馒头里面肯定好香好诱人，今天就来试验一下，蒸的时候满屋飘香～～松软香甜的玫瑰花瓣馒头试验成功✌️记录一下做的过程方便自己以后再做，也分享给厨友们，喜欢的友友们可以试试哦！真的香得很🌹🌹

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 安琪酵母 3克
• 白砂糖（或者加等量的炼乳） 20克
• 牛奶（如果加入炼乳就减5～10克牛奶） 150克
• 食用玫瑰花瓣 适量
• 猪油（增白、提高面团的柔润度） 3～5克

奶香玫瑰花瓣馒头的做法步骤

步骤 1

先称量好备料中的所有食材

步骤 2

把酵母、白砂糖（或者炼乳）、加入到牛奶中搅拌均匀静置2～5分钟

步骤 3

把高筋和低筋面粉混合均匀后加入牛奶酵母液中拌成絮状揉成光滑的面团，再加入猪油继续揉到猪油融化全部渗透到面团里，揉到面团柔润细腻光滑的状态（我是厨师机揉的，整个过程差不多8分钟）

步骤 4

把玫瑰花瓣加入面团中再次揉成光滑的面团

步骤 5

玫瑰花瓣全部揉进面团后切开，面团横切面没有气孔就可以造型了

步骤 6

把面团搓成长条下成均匀的小剂子（面剂子随意可大可小，我喜欢切成小小的，这样做好的成品馒头看起来很小巧精致）

步骤 7

将剂子擀成中间厚四周薄的面片，6个一组依次排列好用竹签在中间压一条线（如上图）

步骤 8

把压好的面片从左到右卷起

步骤 9

把卷好的面团切成两半后稍微整理一下就成了两朵玫瑰花

步骤 10

做完所有的玫瑰花生胚后依次放入垫了油纸的烤盘上

步骤 11

将做好生胚放入蒸烤箱开启发酵功能～～40度50分钟

步骤 12

发酵好的玫瑰花生胚是原来的1.5～2倍大，拿在手里有轻盈感

步骤 13

蒸烤箱开启原汽蒸15分钟，程序结束后再焖3分钟出炉。（用蒸锅来蒸也是水开后计时15分钟，关火焖3分钟）

步骤 14

满屋飘香的玫瑰花瓣馒头～～松软香甜好好吃哦！😊😊

步骤 15

来一张定妆照，哈哈！😄😄

步骤 16

再来一张集体照，喜欢的厨友们做起来！👏👏🌹🌹

奶香玫瑰花瓣馒头的小贴士

1.食用玫瑰干花要去蒂大的花瓣用剪刀稍微剪几下备用。2.如果你加炼乳的话就不要再白砂糖了，否则甜到发齁。3.高筋和低筋面粉可以换成等量的中筋面粉来做也是一样的，只是成品没有高低筋混合面粉做出来那么松软。

菜谱创建时间：2020-11-04 13:56:37