凉了也不硬的烫面小糖饼 烙饼硬的一定要试一下 附细节视频详解

作者： 三月小厨

这样的烫面小糖饼是我家常备面食之一，柔软香甜，每次孩子都吃的特开心，烙饼硬的，一定要试做一下。

用料

• 面粉 300克
• 滚烫的开水 190-210克
• 白糖 两大勺

凉了也不硬的烫面小糖饼 烙饼硬的一定要试一下 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉中倒入滚烫的开水烫面，一定要烫均匀，这样成品更好吃，筷子边烫边搅动。揉匀，搓成长条。面粉吸水性不同，所以少量多次加水，最后面团状态偏软，一开始可能粘手，习惯就好啦。

步骤 3

分成等份面剂，我这里分了十份，取其中一份擀成皮，两大勺糖，一勺面粉调成糖馅，包包子一样包起来，收口捏严防止漏糖，再擀成饼。

步骤 4

放入刷油预热的饼铛中，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子中火烙制，两面变色鼓泡，小饼就熟啦。

步骤 5

成品图来啦，上色超级均匀的，美美哒。

步骤 6

动态视频呈现时间到，小饼柔软香甜，放凉了都不会硬的，快收藏试做吧。

凉了也不硬的烫面小糖饼 烙饼硬的一定要试一下 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加入，用滚烫的开水烫面，确保把面烫均匀，最后面团状态是偏软的。 2.一开始会比较粘手，习惯就好啦，不要一开始粘手就加干面粉。 3.糖和面粉比例是2:1糖是两勺面粉就是一勺，习惯糖多些可以多放白糖。 4.全程中火烙制，一定要盖盖子，不要勤翻动，变色鼓泡立刻出锅。 5.吃不完的趁余温罩上食品袋，再吃时候还是软软的。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-11-04 09:12:28