酸菜虾片

作者： 静的时光9

【马克西姆微压锅】这款锅第一眼望去就是特别正的红色，更重要的是一体铸压，手柄的手感自然就特别的棒，一下就抓住了我的眼球，其次就是忠于品质，用过才有发言权。这款锅的锅身重量轻，锅底又不同于其他普通涂层锅，而是那种凹凸感的不沾设计，安全放心。熔射工艺的锅外底更适用于目前市场上的任何灶具。 吃惯了酸菜鱼的可以换换口味，鲜虾一样酸爽可口。

用料

• 活虾 1斤
• 淀粉 100克
• 酸菜鱼料包 1份
• 葱姜 少许
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 适量

酸菜虾片的做法步骤

步骤 1

新鲜虾去虾线 去头—剥壳—开背 ⚠️虾头可以熬虾油 ⚠️虾尾处保留完整

步骤 2

全部开背的虾用料酒和白胡椒粉腌制15分钟

步骤 3

腌好的虾正反面都拍上淀粉，用擀面杖轻轻捶打虾身两面，中间可以在粘些淀粉

步骤 4

捶打好的虾片变大变薄

步骤 5

锅内烧水，水开汆入捶好的虾片，烫熟捞出

步骤 6

起锅烧油，油热下葱姜爆香，倒入酸菜炒出香味，放入酸菜鱼里的酱包和粉包炒匀

步骤 7

加入水烧开

步骤 8

倒入汆熟的虾片再次滚开后关火

步骤 9

盛出撒葱花即可

菜谱创建时间：2020-11-04 06:59:55