生酮 超低卡微波炉/烤箱快手云朵魔芋天使蛋糕

作者： Rai芮的生酮低卡实验室

自用改良食谱。 极度快手、口味清新。 大胃生酮集美都可以轻松上手，注意吃完容易胀气腹泻，肠胃脆弱可降低泡打粉量。

用料

• 蛋清粉（蛋白粉） 30g
• 泡打粉 12g
• 苹果醋（白醋/柠檬汁） 25g
• 赤癣糖醇（一倍甜） 60g
• 喜马拉雅海盐 1g
• 香草精 2g
• 冷水 420ml
• 宅福艺 魔芋粉 24g
• 烤好晾凉后可选择添加
• 生酮果酱
• 生酮肉松+蛋黄酱
• 熟黑芝麻

生酮 超低卡微波炉/烤箱快手云朵魔芋天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

将除去冷水和魔芋粉的所有原材料一次性放入搅拌碗，简单搅拌。

步骤 2

先倒入200ml冷水，用硅胶刮刀搅拌均匀至看不到粉末和结团。

步骤 3

倒入剩余220ml冷水，搅拌均匀至轻微起泡。

步骤 4

用量勺舀取12g魔芋粉，划圈均匀撒入搅拌碗。

步骤 5

用电动打蛋器先将魔芋粉搅进泡沫，低速开始打发，到出现细腻泡沫。

步骤 6

低速打发到接近硬性发泡的状态，暂时关停电动打蛋器，再次均匀撒入12g魔芋粉，用打蛋器搅进泡沫，低速打发。

步骤 7

打发到纹路清晰的硬性发泡状态，将其装入裱花袋，挤进烘焙纸杯。 注意碗边缘也要打发成型，同时纸杯不要装满，装4/5即可。

步骤 8

家用微波炉一次烤7杯，高火5分钟，拿出晾20分钟即可。 烤箱220度预热30分钟，一次烤16杯，烤制30分钟，拿出晾20分钟即可。

生酮 超低卡微波炉/烤箱快手云朵魔芋天使蛋糕的小贴士

微波炉烤纸杯蛋糕是真的快，丑也是真的丑。 颜控请选择烤箱。

菜谱创建时间：2020-11-04 03:12:25