美善品酱肉包子

作者： GiGi厨房里的光和热

202年11月4日 周三 重庆 阴 经典的重庆人早餐

用料

• 酱肉馅：
• 姜 15克
• 猪肉（半肥瘦夹子） 350克（切块冷冻）
• 油 20克
• 生抽 15克
• 蚝油 15克
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 甜面酱 50克
• 大葱葱白（切颗粒） 120克
• 包子皮：
• 面粉 500克
• 水 230克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 糖 10克
• 盐 1/4茶匙

美善品酱肉包子的做法步骤

步骤 1

主锅中加入15克姜，设置3秒/速度6打碎

步骤 2

加入350克冰冻的猪肉块，设置9秒/速度6，打成大颗粒

步骤 3

取一个空碗放置在主机上，归零后称出150克猪肉粒备用

步骤 4

放回主锅，主锅内加入油、生抽、老抽、蚝油和糖，设置10秒/反转速度2混合均匀，再设置10分钟/v档/速度1

步骤 5

加入备用的150克猪肉粒和甜面酱，设置10秒/反转速度2混合

步骤 6

加入大葱葱白颗粒，设置20秒/反转速度2混合，盛出备用

步骤 7

用馒头程序制作包子皮面团，分成大约25克一个的面团剂子

步骤 8

挨个包好，置于蒸锅中发酵到1.5倍大，水开后放上蒸锅，设置15分钟/v档/速度1蒸

步骤 9

啊呜啊呜，一口气吞6个🌟

美善品酱肉包子的小贴士

第六步做好馅料，放入冰箱冷藏过夜方便包。也可以放入冰箱冷冻30分钟。

菜谱创建时间：2020-11-04 00:11:49