广式萝卜糕

作者： 禧悦时光

又是冬食萝卜的季节了，作为广州人，哪能少得了萝卜糕。使用活底8寸戚风蛋糕模具。

用料

• 萝卜 750g
• 澄粉 86g
• 水 860g（400g开粉）
• 粘米粉 345g
• 干贝 10粒
• 虾米 适量
• 腊肉 适量
• 油 25g
• 盐 15g
• 腊肠 1根
• 糖 32g
• 胡椒粉 1g
• 姜片 3块
• 熟芝麻 适量（装饰用）

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

想吃得好味些，就认真将萝卜切丝，切丝，切丝，不刨喔。当然不愿切，还是可以刨的。

步骤 2

材料大合照，把材料切粒，把粉开浆，调料称好。

步骤 3

放油放姜片爆香，放瑶柱虾米腊味炒香

步骤 4

放萝卜放调味料煮萝卜

步骤 5

把萝卜煮软后，关火，放粉浆撞到萝卜里，混合后，放入模具，沸水蒸40分钟，出锅后要凉透才进行切块。

步骤 6

放凉切块煎一下，开食

菜谱创建时间：2020-11-03 23:41:25