菠萝包

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 105克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 白糖 25克
• 全蛋液 25克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 酥皮：
• 黄油 50克
• 白糖 30克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 15克
• 低筋面粉 70克
• 蛋黄 1个

菠萝包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所以材料放入厨师机，揉面6分钟左右，加黄油继续两分钟。放入保鲜盒，发酵至两倍大。

步骤 2

面团用擀面杖压平，排气，搓成长条，分割成7个，滚圆，静置15分钟。

步骤 3

趁这个时间准备酥皮：黄油软化，加入白糖，带上手套揉匀。

步骤 4

加入蛋液，搅拌均匀，倒入低粉，奶粉，用折叠手法拌匀，分成7份，放入冷藏。

步骤 5

铺一层保鲜膜，放上酥皮，盖一层保鲜膜，用擀面杖轻轻擀开，掀开上面一层保鲜膜，包入面团，慢慢用虎口收口。

步骤 6

上面刷上蛋黄液，用牙签轻轻划开成菱形或自己喜欢的形状。

步骤 7

放入烤箱，启动发酵功能，发酵至两倍大。

步骤 8

170度预热，烤20分钟左右。

步骤 9

出炉，好香^_^

菜谱创建时间：2020-11-03 23:32:27