杏仁焦糖糯米船 简单 快手 好吃

作者： wenwen私厨

据说是网红，老阿姨也跟风一下，的确名不虚传，可以说是香酥脆，材料简单，全程控制好温度，分分钟都可以成功。 我用的是无糖转化糖浆和替糖（替糖不分牌子，有甜度就可以），好吃的东西要记录下来，方便查看。

用料

• 黄油 45克
• 爱乐甜 40克
• 奶油 15克
• 蜂蜜 15克
• 无糖转化糖浆 35克
• 杏仁片 100克
• 糯米船（大号） 25–30个

杏仁焦糖糯米船 简单 快手 好吃的做法步骤

步骤 1

除杏仁片以外，所有材料都放在小锅里。 准备一个不粘的小锅。

步骤 2

糯米船，网上买的。

步骤 3

杏仁片

步骤 4

开始煮，火候掌握好，很快的，不要走开哦，用刮刀，要搅拌滴。

步骤 5

很快就融化，咕噜咕噜，看着点，分分钟会熬过头滴。

步骤 6

熬到糖的温度在120度。

步骤 7

加入杏仁片，调小火。

步骤 8

开小火，动作轻柔的，把杏仁片搅拌混合均匀。

步骤 9

看到杏仁片都沾到糖浆，关火，把小锅移开。

步骤 10

放凉

步骤 11

准备一张油纸，把杏仁馅移到油纸上，用刮刀整理一下，宽度跟糯米船差不多长。

步骤 12

油纸把这块宝贝包起来，放到冰箱冷冻10分钟左右，不要冻太久，太硬就不好切。

步骤 13

糯米船，网上买的。

步骤 14

冷冻10分钟后从冰箱拿出来，切薄片，大约2mm到3mm左右，不要高过糯米船，不要贪心哦，会溢出来滴！

步骤 15

这样，头尾捏一下。

步骤 16

放到糯米船里，预热烤箱，上下火150度。

步骤 17

放中下层，烤15分钟，最后几分钟看着点，很容易烤焦的，上色满意马上出炉。

步骤 18

简单快手好吃，吃过以后才知道。

步骤 19

喜欢吃焦糖味浓的，可以上色深一点。

步骤 20

其实材料都是熟的，就是烤个颜色。

步骤 21

香酥脆来形容不过，真的特别好吃！

步骤 22

无糖 杏仁焦糖糯米船

步骤 23

独立包装，送人很合适。

杏仁焦糖糯米船 简单 快手 好吃的小贴士

我的厨房故事！记录生活中的点点滴滴。 快手好吃的小点心，控制好火候，分分钟都可以成功，真的，没有什么技术含量。

菜谱创建时间：2020-11-03 23:21:54