钱阿姨红烧牛肉

作者： huiseyumao001

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜大的 1根
• 姜 4片
• 老抽 4-6勺
• 生抽 3勺
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 花椒 5粒
• 香叶 2片
• 盐，冰糖 若干
• 白砂糖 1小勺

钱阿姨红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子稍微浸泡洗下后切块入冷水加葱段小火煮，煮出赃沫再小火煮5分钟，最后大火2分钟后关火。肉用滤网捞出后冲洗干净，备用。

步骤 2

将绰水的汤沉淀后捞出干净的部分原汁

步骤 3

用滤网过滤渣渣

步骤 4

干净的锅放入油，姜两片，葱两根，八角1个，香叶2片，花椒5颗，桂皮，白砂糖少于（必须加糖）翻炒后加入牛肉块。

步骤 5

加入老抽，生抽，盐，冰糖后继续翻炒

步骤 6

加入过滤过的原汤

步骤 7

加入1-2粒辣椒

步骤 8

倒入电压力锅牛肉模式45分钟

步骤 9

完成

钱阿姨红烧牛肉的小贴士

全程不要放料酒，记得必须加糖

菜谱创建时间：2020-11-03 22:29:54