黄瓜片炒猪肝

作者： 水晶水晶亮晶晶U

用料

• 猪肝 300克
• 黄瓜 1根半
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 3个
• 蚝油 2勺
• 海鲜捞汁 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺

黄瓜片炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝泡一小时泡出血水。然后凉水下锅，飞出血沫。直到没有血沫产生，撇血末的过程，大概有七八分钟。就没有血沫了。

步骤 2

八角花椒，小茴香，料酒，桂皮香叶加水，和猪肝一起放入锅中。大火煮开。小火煮20分钟关火焖煮。

步骤 3

葱切段，姜切片，蒜切片。干辣椒三个，掰成寸段。

步骤 4

黄瓜切片。煮好的猪肝切片。

步骤 5

爆香葱姜蒜和干辣椒。

步骤 6

两勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺海鲜捞汁倒入碗中调匀后。和猪肝一同煸炒。

步骤 7

再倒入黄瓜片，略微翻炒后出锅。

黄瓜片炒猪肝的小贴士

不需要加盐，蚝油和蒸鱼豉油，海鲜捞汁里边有充足的盐。没有海鲜捞汁，就多加一勺蒸鱼豉油，或者是稍微加点盐。

菜谱创建时间：2020-11-03 13:51:58