老家的不烂子

作者： 娟子556

这是我最爱吃的，老公和儿子爱吃韭菜炒不烂子，我喜欢用蒜泥陈醋直接拌着吃

用料

• 土豆 两个
• 面粉 两小碗
• 圆白菜 半颗

老家的不烂子的做法步骤

步骤 1

土豆，白菜切丁，加入盐，花椒粉，我稍微加了点麻辣鲜，拌匀。注意⚠️：土豆切成丁后，一定要用水洗去上面的淀粉，这样蒸出来口感好，不会硬

步骤 2

倒入两小碗面粉，没做过的话，一次不要放太多面粉，拌着的过程中再加

步骤 3

面粉后菜抓匀，充分混合

步骤 4

混合成这个样子，面粉不干，也不成团

步骤 5

烧开锅，上篦子，把拌好的面粉菜，放到篦子上

步骤 6

不要压实，轻轻放就行，

步骤 7

盖盖，大火，30分钟

步骤 8

蒸好后，直接倒进一个干净的大盆里

步骤 9

迅速用筷子搅散

步骤 10

搅成这样

步骤 11

盖了纱布，晾着，赶紧上班去，晚上买点韭菜，熬点小米粥，炒不烂子。

菜谱创建时间：2020-11-03 13:51:40