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培根麦穗面包的做法

培根麦穗面包

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作者: 羽萱的妈妈_
羽萱的妈妈_

用料

培根麦穗面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外把面团里所有材料一起放入厨师机搅拌桶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到扩展,可以拉出稍厚的膜即可,全麦粉面团不用打到白面团那样透明的薄膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行第一次发酵到2倍大,我是28度发酵1小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气平均分割成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,松弛好后擀成长方形,长度跟培根的长差不多,放上培根,磨几下黑胡椒粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上奶酪片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起卷紧成长条状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口一定要捏紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下放入烤盘中,进行最后发酵至两倍大:33度32分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团用剪刀斜着剪口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右交错摆放好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前充分预热的烤箱中层上下火200度烘烤15分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️请一定要根据自己的面粉吸水性适当调整液体哦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

享受美味吧😋

菜谱创建时间:2020-11-03 12:02:12
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