可做零食吃的香辣小鱼干

作者： 老崔私厨

沿海城市最不缺的就是各种鱼干，虾干，每次回乡下朋友就送大包小包各种鱼干虾干，放在冰箱吃不完。有天家里小屁孩放学回家在小卖部买了两包香辣小鱼干，吃得那叫一个津津有味啊！自家冰箱这些东西都塞满了，今天做个香辣小鱼干，味道好极了！关键是卫生！放心吃

用料

• 鱼干 2两
• 虾干 2两
• 自制辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 熟白芝麻 适量

可做零食吃的香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

干的鱼干，虾干事先泡发30分钟左右（泡发后的鱼干虾干做的时候不容易烧焦），沥干水备用

步骤 2

中间步骤接了个电话没办法拍图了。 锅里烧干后放油，全程小火慢慢煸炒鱼干虾干（这个步骤可以直接放多点油下锅炸，不过我个人不喜欢，觉得炸后的油不用浪费了），等鱼干虾干煸炒至碰到锅铲有沙沙的响声就好了，放点盐调味，加入自制辣椒酱翻炒均匀，最后关火，撒上白芝麻翻炒均匀出锅

可做零食吃的香辣小鱼干的小贴士

我用的自制辣椒酱，里面姜蒜都有，如果不用辣椒酱，就放姜蒜沫，辣椒粉，花椒，麻椒，适量生抽，白糖，喜欢吃辣就多放点辣椒。调料没有标准，随个人喜好添加 鱼干虾干一定要泡发，油炸或者慢火煎的时候不容易烧焦

菜谱创建时间：2020-11-03 12:00:50