烘焙记录：西葫芦巧克力曲奇

作者： farname蘑菇

西葫芦替代黄油实验。 主要是记录自己的做法，不做菜谱推荐。 对成品的口味和颜值要求高者慎入。尤其如果热爱曲奇饼干的甜味和黄油香气，不要尝试此方。

用料

• 西葫芦 200克
• 鸡蛋 1只
• 杏仁面粉 80克
• all purpose面粉 50克
• 盐 1克左右
• 泡打粉 2克左右
• 小苏打 1/8小勺
• 黄糖 10克
• 烘焙用半糖巧克力片 30-40克
• 椰蓉 适量

烘焙记录：西葫芦巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

部分用料合影。

步骤 2

西葫芦去皮擦丝，或用搅拌机打碎。不要去水。 所有粉类拌匀，加入西葫芦碎末。拌匀。

步骤 3

铺在烤盘整理成有一定厚度的圆片状。 烤箱360华氏度（180摄氏度）烘烤12-15分钟。

烘焙记录：西葫芦巧克力曲奇的小贴士

1、这里用的其实是zucchini，也叫意大利瓜，深绿色皮，不是浅色皮的西葫芦。 2、杏仁面粉almond flour，不是杏仁粉。 3、all purpose面粉相当于中筋粉吧，我理解用低筋还是中筋粉还是全麦粉什么的，区别不那么大。 4、糖不一定是黄糖，有什么用什么就好。 5、关于没有xx怎么办，xx能不能换成yy等问题的回答：我也不知道，可以自己试试看。

菜谱创建时间：2020-11-03 09:27:20