不要浪费白切鸡的鸡汤呀

作者： 只想做简单的菜

用料

• 鸡 半只
• 姜 一块
• 葱 一把
• 盐 🤏 一点点
• 糖 一小勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 蔬菜 随你喜欢

不要浪费白切鸡的鸡汤呀的做法步骤

步骤 1

准备半只鸡，洗净。

步骤 2

取部分姜，切片。取葱白，切段。葱叶留着备用。

步骤 3

准备半锅水(能没过鸡就可以了)，加入葱段和姜片，烧开。

步骤 4

水开以后，用筷子或者夹子夹住鸡。放入有鸡皮的一边，再提起。反复几次，可以像涮毛肚那样，七上八下。

步骤 5

等水再烧开后，转小火。煮30-40分钟左右。期间记得要翻动几次。

步骤 6

检验有没有熟透：可以在鸡腿上戳一下 看看是否还有血水

步骤 7

时间到了以后，关火关盖子，闷5分钟。同时准备一碗冰水。

步骤 8

把鸡快速放在冰水里浸泡。(我用夹子的时候 不小心把鸡皮弄破了…)鸡汤不要倒掉，留着备用。

步骤 9

放在盘子上 刷油 准备切块

步骤 10

在煮鸡的时候 可以准备蘸料：姜切小块，前面留下的葱白切小段。加入一点点盐和一小勺糖

步骤 11

一勺蚝油

步骤 12

两勺酱油

步骤 13

加入适量的鸡汤，蘸料就完成了。

步骤 14

留下的鸡汤可以用来煮饭，烫蔬菜。 鸡汤不浓郁，煮完的饭里有点淡淡的香味。 再烫一把鸡毛菜。真香。

菜谱创建时间：2020-11-03 04:56:49