真正正宗四川辣子鸡

作者： 枝繁叶茂叶子的夏天

真正的四川辣子鸡，鸡要选一年以上的做出来才好吃，妈妈的味道，走到哪里都无法忘记。

用料

• 鸡 1500克
• 青红线椒 各半斤
• 干辣椒， 100克
• 花椒 50克
• 大葱 1根
• 大蒜 1头
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 大料 3个

真正正宗四川辣子鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡洗净剁成块

步骤 2

配料

步骤 3

焯水，捞出洗净

步骤 4

锅里放少许油放3个大料

步骤 5

倒入焯好洗净的鸡块

步骤 6

翻炒放入生抽老抽盐

步骤 7

炒香入味放一大碗水炖至7成烂

步骤 8

大火收汁出锅备用

步骤 9

锅里放50克油

步骤 10

倒入花椒干辣椒葱姜蒜炒出香味

步骤 11

在倒入炖至7成烂的鸡块翻炒入味

步骤 12

在倒入青红线椒

步骤 13

翻炒出青红线椒的香味出锅

步骤 14

一道色鲜香辣味美的辣子鸡就做好了！

菜谱创建时间：2020-11-03 00:27:45