全蛋打发蛋糕

作者： 睿爱厨房炊烟袅袅

爸爸妈妈喜欢的味道

用料

• 鸡蛋 12个
• 细砂糖 240克
• 低筋面粉 400克
• 椰子油 100克

全蛋打发蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋加白糖打发至低落花纹不会立即消失，加入面粉低速搅打几下拌匀，这次我是分三次倒入搅打的，感觉最后消泡有点厉害和面粉有点生筋。下次尝试减少面粉用量及一次性加入。

步骤 2

搅打完成后倒入模具

步骤 3

烤箱中下层，150℃，60-70分钟。

步骤 4

半小时的时候看表面上色了，就用锡纸盖住了。

步骤 5

刚烤出来表皮是酥脆的。

步骤 6

内部组织很细腻，比戚风蛋糕厚重，但口感不会硬，介于饼干和戚风之间的口味，类似于司康，有椰子香味，甜度适中。

菜谱创建时间：2020-11-02 22:52:16