【万圣节🎃特辑之3】蜘蛛网🕸️马芬蛋糕，特浓椰子+红豆夹心+巧克力装饰，三香合一

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

万圣节又一款心水马芬蛋糕🧁，椰子椰蓉红豆爱好者，走过路过不要错过！ 夹心豪华版，加上黑巧克力的蜘蛛网设计，简直了！人见人爱的美味！ 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• #粉类
• 低筋面粉 255克
• 泡打粉 15克
• 奶粉 30克
• 椰蓉 40克
• #湿性
• 鸡蛋（大） 1个
• 希腊酸奶 110克
• 椰浆 130克
• 淡味橄榄油 100克
• 低脂炼乳 20克
• 蜂蜜 30克
• #夹心
• 红豆（熟） 200克
• 蜂蜜 20克
• 椰蓉 20克
• 炼乳 20克
• #装饰
• 黑巧克力 50克

【万圣节🎃特辑之3】蜘蛛网🕸️马芬蛋糕，特浓椰子+红豆夹心+巧克力装饰，三香合一的做法步骤

步骤 1

红豆蒸熟，加其他原料打成红豆沙，分成14个小圆球，备用。

步骤 2

烤箱预热180度。 湿性材料混合均匀。

步骤 3

粉类过筛，再加入椰蓉，混合均匀备用。

步骤 4

3加入2，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉即可，不要搅拌过度出筋会影响松软度。

步骤 5

入模4分满，放入红豆沙馅儿，稍微按一下。 再继续加入面糊至7分满，注意面糊要完全盖住夹心。

步骤 6

如图。

步骤 7

175度烤20分钟。 不喜欢上色太深，可以在十分钟后加盖锡纸。

步骤 8

出炉放凉。 黑巧克力掰成小块，放入微波炉20秒，拿出来搅拌，再20秒，这样3-4次巧克力就完全融化了。 装入裱花袋。

步骤 9

挤在muffin表面最蜘蛛网装饰。

步骤 10

放入冰箱冷藏10分钟，巧克力就凝固了。

步骤 11

超级香甜美味的红豆夹心椰蓉马芬饼干，健康好玩100分!

【万圣节🎃特辑之3】蜘蛛网🕸️马芬蛋糕，特浓椰子+红豆夹心+巧克力装饰，三香合一的小贴士

本方不甜，蜂蜜的天然味道和椰子完美配合，喜甜可加糖50-150克。 没有希腊酸奶用普通原味酸奶也可以。 想更低卡就用脱脂酸奶。用脱脂牛奶代替椰浆。 或者不用酸奶，就用两个鸡蛋代替。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2020-11-02 20:34:11