韩式甜辣豆腐三明治（Korean style tofu sandwich）

作者： 白baiiiii

我既爱吃豆腐也偏爱韩国的甜辣风味，尝试着将两种食材融合在一起，意外地碰撞出了绝妙的味道

用料

• 夏巴塔（可以用黑麦面包或者酸面包代替） 半个或者2片
• 韩式辣萝卜条 25g
• 豆豆厨黑豆腐 1/4块（80g）
• 海鲜菇 3-6朵
• 绣球菌（没有可省略） 一小朵
• 口蘑 1-2个
• 酱油 1/2-1 小勺
• 料酒 一小勺
• 海盐 适量（自己根据咸淡酌情添加）
• 韩国辣椒粉（选用） 适量

韩式甜辣豆腐三明治（Korean style tofu sandwich）的做法步骤

步骤 1

准备好食材：黑豆腐

步骤 2

萝卜条

步骤 3

这是夏巴塔面包，可以看到里面美丽的气孔，用toaster（吐司炉）考一下即可达到完美口感

步骤 4

尽量不要切豆腐，而是手掰，手掰豆腐更加入味，更能吃出豆腐的质感

步骤 5

锅中放少许橄榄油，将豆腐放在锅中，小火慢慢煎出豆腐中的水分

步骤 6

我加了一些韩国辣椒粉，使豆腐更红一些

步骤 7

放入海鲜菇（海鲜菇我也是手撕的），炒干水分，加入少许料酒和酱油

步骤 8

放入辣萝卜条翻炒，整体偏干，炒出香味即可

步骤 9

享用美味吧～

韩式甜辣豆腐三明治（Korean style tofu sandwich）的小贴士

* 夏巴塔面包，Ciabatta，又名拖鞋面包，外部硬脆内心松软，气孔超大迷人，特别适合作为三明治面包。新鲜烤制的面包酥脆可口。 强烈推荐用这款面包制作豆腐三明治。我经常中午带这款三明治作为工作日午餐，由于工作条件有限，中午只能用微波炉加热三明治，夏巴塔面包热后虽然会丧失酥脆，但是却变得异常柔软（而不像其他面包一样水唧唧），和细腻绵密的豆腐极其搭配。 * 韩式辣萝卜条是在淘宝一家延吉店铺买的，只要是韩国风味的萝卜条都是可以的，不要用辣白菜、辣圆白菜代替，我试过一次，太出汤，影响味道和口感 * 豆腐我偏爱豆豆厨黑豆腐，其实一般的北豆腐也是可以的，盒马的日日鲜就是不错选择，但是南豆腐、嫩豆腐、韧豆腐就不推荐了。

菜谱创建时间：2020-11-02 20:06:00