不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕

作者： oo开心果o

今天给小伙伴分享一款，比戚风蛋糕还要好吃的抹茶酸奶纸杯蛋糕。无论外形味道都是非常清新，口感松软细腻，吃起来像轻乳酪那样入口即化的那种哦。喜欢的赶紧行动起来吧抹茶控千万不要错过哦

用料

• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 25g
• 酸奶 140g
• 抹茶粉 10g
• 玉米油 50g
• 砂糖 50g
• 柠檬汁 几滴

不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

盘中加入酸奶和玉米油

步骤 2

充份搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉和玉米淀粉抹茶粉

步骤 4

Z字搅拌至无干粉无颗粒状态

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

Z字搅拌至顺滑状态

步骤 7

蛋清里加入几滴柠檬汁

步骤 8

开启厨师机高速打发至粗泡状

步骤 9

细砂糖分三次加入蛋清中

步骤 10

转低速打发至小尖角即可

步骤 11

取三分一蛋白霜到蛋黄糊

步骤 12

快速用翻搅的手法混合均匀

步骤 13

再倒回去白霜里

步骤 14

同样用翻拌的手法去混合均匀

步骤 15

倒入裱花袋，挤进准备好的纸杯里

步骤 16

送入预热好的烤箱内135度烤50分钟左右即可

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

入口即化，好吃到爆

不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的小贴士

时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气适当调整 想不开裂必须要低温慢， 差不多到时间的时候，用牙签插进去拔出来如果没粘在牙签上就是熟了，如果有粘在牙签上就继续加时间烤哦

菜谱创建时间：2020-11-02 18:23:53