家庭版葱烧鳊鱼

作者： 一个不会烧菜的阿姨

看下厨房里的前辈做的鳊鱼开花，觉得特别很好看，买了鳊鱼才发现家里没有圆盘，胡先生就建议我切片再摆在盘里，再装饰上小米辣和线椒也是很好看的

用料

• 料酒3 勺
• 生抽1 勺
• 蚝油1 勺
• 盐1小勺
• 糖2小勺
• 姜3 片
• 葱5 根
• 醋1 勺
• 食用油 自己看着办

家庭版葱烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼基本都是杀好的，我们拿回来再把里面清理干净一点，这样不会那么腥。

步骤 2

然后再将鱼切片，厚度大概1公分左右，感觉薄一点比较好入味。

步骤 3

切片后的鱼片放入大碗中加入姜片、小葱，料酒，盐腌制15分钟即可

步骤 4

把腌制好后的鱼片摆入盘中，加入姜片，放入锅中蒸10分钟即可，蒸好后的鱼从锅中端出倒掉蒸出来的水分

步骤 5

再将葱切成丝，小米辣和线椒切成小段摆在鱼身上面，怎么好看怎么摆

步骤 6

再调个酱汁，两勺蒸鱼豉油，一勺米醋，一勺蚝油，两小勺白糖，搅拌搅拌

步骤 7

起锅烧油，油温感觉很高了，就可以淋到鱼身上，再将酱汁淋到鱼上面就完成了。

家庭版葱烧鳊鱼的小贴士

趁热吃，好好吃😋 没想到厨房小白也可以做 指导：我家胡先生 操作：不会烧菜的阿姨

菜谱创建时间：2020-11-02 14:47:08