小香辣蟹简装做法

作者： 不羁大叔大叔不羁

香辣蟹的做法： 主料：小螃蟹 辅料：料酒、耗油、生抽、红烧酱油、辣椒碎（最好是云贵地区的糊烤辣椒），青花椒（红花椒也可以），豆瓣酱，葱姜，红油（没有也可） 配料：年糕之类的，建议不放 小螃蟹处理：剪去爪子和钳子，去掉肚脐，洗刷干净 做法：开锅宽油，油倒出重新放油，放入姜片，倒入处理好的小螃蟹慢慢炕，注意翻面，炕到外壳有点酥脆，下料酒、耗油、生抽、红烧酱油（主要是改色可以不用）、辣椒碎，花椒，豆瓣酱，放水淹没过螃蟹，大火烧开转小火焖5-8分钟（这个时候放配料），大火收汁淋红油起锅（没有红油色拉油也可以）。 吃法：随意。

用料

• 小螃蟹 二斤约三十只
• 料酒 三勺
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 红酱油 适量
• 烤碎辣椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 红油 适量
• 葱姜 适量

小香辣蟹简装做法的做法步骤

步骤 1

清洗去爪去钳去脐

步骤 2

刷干净

步骤 3

油炕

步骤 4

再炕，要记得翻面

步骤 5

加入调味料，根据个人口味

步骤 6

出锅

步骤 7

口水出来了

步骤 8

开吃

步骤 9

继续吃

步骤 10

再吃，满口流香，试试吧

小香辣蟹简装做法的小贴士

大螃蟹也可以做哦，不过要切开沾粉炸一下，这样不漏黄和膏，配料可自行添加！

菜谱创建时间：2020-11-02 11:11:46