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暖身心的辣白菜大酱汤的做法

暖身心的辣白菜大酱汤

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花儿的美食厨房
进入到11月,天气渐渐寒冷,一道做法简单又咸香可口的大酱汤就特别受欢迎,食材丰富、口感清爽,绊着米饭吃就很香。制作中所用食材,我这次用的是吃火锅剩余的蔬菜、肉类,所以时不常做次大酱汤,正可以将冰箱里的“剩菜”彻底处理一次,不浪费又做出美食。

用料

暖身心的辣白菜大酱汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好需要的食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有牛肉的就用牛肉,也可以像我这样,火锅剩余的少许肥牛卷,正适合。洋葱白、紫色的都可以,取1/4个洗净切丝备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆一个去皮切小块,还有少半个西葫芦去皮切片,再抓一把金针菇洗净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切少许葱段姜末,北豆腐切块,花蛤10个左右用小刷子洗净,2片辣白菜切片备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮大酱汤,我用的是珐琅锅,可以炒菜也能煮汤。锅内放适量食用油,烧热后放入洋葱先翻炒1分钟左右,炒出香味放入肥牛卷,翻炒变色后就盛出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入姜末,来大酱汤酱料和韩式辣酱各一大勺,快速翻炒均匀就倒入适量的温开水,然后倒入辣白菜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一勺生抽、少许盐调味,接着先放入土豆块,盖锅盖中火煮3分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到了就放入豆腐块和西葫芦片,搅拌的同时继续保持中火炖煮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2分钟后倒入肥牛炒洋葱、金针菇和花蛤,尝尝汤汁酌情调整咸淡。这里可以看出我的食材准备,每一种都不多,但都放入锅里后就是满满的,这样的量,2-3人都够吃呢。 时间到了,撒上葱花,焖一分钟即可关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

骤里没写蒸米饭,但这一步可别忘了,一开始准备这些食材前,就用电饭煲把米饭蒸上,这样喷香的大酱汤端上桌,就可以开吃喽!

菜谱创建时间:2020-11-02 11:06:13
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