金汤素燕（无油无盐素食）

作者： 默默守护无油素食

都听说过洛阳的“牡丹燕菜”很有名，其实就是用萝卜丝做的汤，萝卜有很多品种，有心里美萝卜，水萝卜，白萝卜，青萝卜，所以，我们能用这种方法做很多种彩色燕菜。做好的燕菜口感滑溜，中间还有萝卜特有的清爽，不用调味自带甘甜，确实很好吃，难怪千百年来一直流传。

用料

• 南瓜 克
• 萝卜
• 玉米淀粉

金汤素燕（无油无盐素食）的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽，蒸熟，打成南瓜泥备用。

步骤 2

萝卜半个，擦丝，挤干水份，放入盆里，撒入玉米淀粉，让每一根萝卜丝裹满淀粉，互不粘连，冷水上锅，蒸3分钟，冷却。用筷子拨散，放入碗里，倒扣到一个汤盆里，上笼蒸1分钟。

步骤 3

锅里加入水，煮开，放入南瓜泥，煮开，浇到萝卜丝周围即可。

步骤 4

口感丝丝顺滑，清爽，自带甘甜，不舍得调味，如果您口太重，可以加点盐、姜粉、胡椒粉试试，但不如这种纯天然的淳朴之味。

步骤 5

心里美萝卜燕菜（只加了清水）

步骤 6

青萝卜燕菜（只加了清水）

菜谱创建时间：2020-11-02 10:11:12