无油黑椒鸡腿饭

作者： 苗苗桑

噗，直接在菜板上就照了~但是真心好吃~筒子们说有点伪吉野家了...重点是木有额外放油但还是能有满嘴油花的美妙赶脚！好吃不怕肥~~photo @ 2012.05.13

用料

• 鸡扒（鸡上腿） 一块
• 黑胡椒酱汁
• 葱花
• 洋葱
• 西兰花
• 米饭
• 黑胡椒（现磨）

无油黑椒鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓，按摩按摩~然后放到另一个小碗里，磨好多好多的黑胡椒，撒上葱花，保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~

步骤 2

热锅，不用放油，直接放入鸡肉，鸡皮面朝下

步骤 3

不一会就有呲呲声，翻个面~

步骤 4

不断的翻面

步骤 5

再翻~

步骤 6

越来越多的油脂渗出，越来越香~

步骤 7

鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了

步骤 8

铲出来切成段~

步骤 9

锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱，西兰花水炒一下码在米饭上~~done~~（俺还放了点鱼籽~）

无油黑椒鸡腿饭的小贴士

1. 利用鸡肉本身的油脂，不需额外放油 2. 鸡皮煎的脆脆的，口感很好，一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃 3. 一定要多多多多的黑胡椒好提味~~~

菜谱创建时间：2012-09-05 20:45:27