紫薯发面小饼㊙️小朋友喜爱一口一口吃不停

作者： 罗罗好爱吃

周末和小朋友一起做的…外壳脆香…内里绵软… 做起来很简单…做零食或者配上菜做为主食都可以… 和小朋友一起享受手作的乐趣 还有亲手做的美味吧✅

用料

• 紫薯（带皮重量） 100克
• 鸡蛋 1个（我用的带壳58克）
• 中粉 150克
• 细砂糖 15克
• 耐高糖酵母 2克
• 奶粉 15克

紫薯发面小饼㊙️小朋友喜爱一口一口吃不停的做法步骤

步骤 1

1、紫薯蒸熟抓揉成紫薯泥。

步骤 2

2、先将细砂糖还有酵母加到鸡蛋里面搅匀 然后倒入面粉里面，和紫薯泥一起初步混合。

步骤 3

3、揉匀揉成光滑面团，虽然做这个不是做包子馒头，但也要尽量揉好一点，口感才会好。

步骤 4

4、发酵到1.5-2倍大。

步骤 5

5、擀成大约1厘米厚的面片，擀面时候要撒些干粉防粘，这一步忘记拍照，应该能了解意思。 然后用模具压出一个个小小的片。压一次多余的揉好擀开可以接着压，或者直接做成圆圆的小饼也可以。 然后直接摆平底不粘锅里面，每一个之间要留点距离，再次发酵一下。

步骤 6

6、大约20分钟左右，时间根据室温来，看到有变胖变大一些就可以。

步骤 7

7、开小火，烙至二面金黄就可以了。 ❗️火不要太大，不然可能表面焦了里面没熟。 这个配方的量我做了两锅。

步骤 8

8、开动咯，一口一口停不下来，吃不完的密封冷冻保存，吃时候锅里面小火复热一下就可以。

紫薯发面小饼㊙️小朋友喜爱一口一口吃不停的小贴士

面尽量揉匀就好，没什么难度。 喜甜可以酌情加糖，如果是小朋友吃 能接受的还是淡口一点比较健康。

菜谱创建时间：2020-11-02 08:12:21