手工红糖阿胶

作者： 我卜乖

今年流行的红糖阿胶块，主要是我懒😂，阿胶糕的材料太费，又想要方便，今年我们这本土的红糖刚上市就又开始倒腾，琢磨着网上那么火的红糖阿胶块……

用料

• 土红糖 400克
• 阿胶 80克
• 黄酒 60毫升
• 姜粉 20克
• 土蜂蜜（或麦芽糖） 1勺

手工红糖阿胶的做法步骤

步骤 1

阿胶打碎用黄酒烊化三天。就是泡三天。红糖打成粉。

步骤 2

熬阿胶，熬成挂旗，就是和熬阿胶糕一样的挂旗。

步骤 3

砂锅首选，没有？那就不粘锅，反正不能用铁锅。放糖粉，姜粉，搅至没有颗粒，再熬成冒大泡。关火，加一勺蜂蜜。搅！

步骤 4

放硅胶模具定型。脱模后用锡纸一颗颗包好。

步骤 5

欧呦……头晕了，我先尝一杯了！

手工红糖阿胶的小贴士

1:经期不要吃。 2:空腹吃更好。 3:黄酒尽量少放，但又要烊化阿胶，不得不放。放多了容易不结块。

菜谱创建时间：2020-11-01 23:15:21